Noi italiani abbiamo tanti pregi ma se c’è una cosa che proprio non riusciamo a fare è adattarci facilmente quando si tratta della questione cibo…Sarà che siamo abituati troppo bene a casa nostra ma a un certo punto dopo qualche giorno all’estero, iniziamo a dare letteralmente di matto!
Ed è qui che noi di Gazzetta di Milano entriamo in gioco! Subentriamo a salvarvi a mo’ di vigile del fuoco che soccorre il gattino salito sull’albero, che non riesce più a tornare giù da solo…
Vi trovate a Dubai, uno dei luoghi attualmente più gettonati a livello turistico (e non solo), e siete alla ricerca di destinazioni enogastronomiche d’eccellenza?
Ebbene vi mostreremo la via maestra step by step con alcune chicche imperdibili.
Iniziamo con il primo passo…Se siete nella City più all’avanguardia del Mondo, non potete non andare almeno una volta, in queste 3 strutture che sono veramente favolose per location, food e servizio: Bella Restaurant & Lounge, Mama Zonia e Atelier M.
Let’s go!
BELLA RESTAURANT & LOUNGE: la destinazione gastronomica italiana per eccellenza di Dubai
Se siete a Dubai sicuramente Bella Restaurant & Lounge è una tappa obbligata, un vero e proprio must, per chi ama il cibo di alta qualità. Il ristorante sapientemente guidato dal pluripremiato Chef Alessandro Miceli si è aggiudicato tra gli ultimi riconoscimenti: il “World Luxury Restaurant Award 2022” per l’”Italian Cousine – Middle East & North Africa”, l’Award 2022 di What’s On, come miglior ristorante italiano nel difficile e competitivo mercato della ristorazione di Dubai e lo Chef è stato inoltre recentemente nominato Ambassador of Abbruzzo Products & Traditional Cousine in Dubai.
Nonostante sia elegantissimo e situato sul rooftop del Grand Millennium Business Bay, uno dei più noti hotel di alto profilo nell’area, Bella Restaurant & Lounge è un luogo dove è possibile sentirsi veramente a casa. Tradizionale e premuroso nel servizio, ma allo stesso tempo contemporaneo nell’interpretazione della cucina popolare, audace e inaspettato nell’atmosfera. Bella è un punto di ritrovo sociale e di intrattenimento con una vista impareggiabile sul Canale di Dubai, sullo skyline della città e sull’iconico Burj Khalifa il building più rappresentativo della città.
Al timone della destinazione culinaria italiana più dirompente di Dubai, lo Chef Alessandro Miceli e al suo seguito un team super affabile e cortese, con un’esperienza stellare composto da: Vinoth Tangavel – Sous Chef, Ivan Mitelli – Jr Sous Chef, Tushar Borah – Sommelier, Gioele Nocent – Bar Manager, Lorenzo Scifoni – Restaurant Manager pronto ad eseguire per voi un menu spettacolare. Citando Leonardo da Vinci “La semplicità è la massima raffinatezza”. Qui gli ospiti possono gustare una cucina di classici italiani, con un tocco moderno e leggere influenze asiatiche che si integrano perfettamente nella city.
Lo Chef Miceli è un artista della cucina, il suo cuore e la sua passione per il cibo trapelano con decisione sin dal primo assaggio. Fin dall’età di 10 anni ha iniziato a cucinare per il fratello minore, mentre i genitori lavoravano duramente nei campi di Siracusa. È da qui che nasce la sua innata generosità, dall’amore per i piatti destinati ad amici e familiari. E quando andrete da Bella vi sentirete esattamente così: “uno di famiglia” che Alessandro (tutti possono chiamarlo così) desidera accontentare con una cucina vivace, basata su ingredienti di prima scelta, saporita e temperamentale.
Nonostante i 29 anni di esperienza in alcune delle cucine più rinomate del mondo e la lunga lista di riconoscimenti che si è guadagnato lungo la strada, da Pro Chef’s – Best Italian Chef in the UAE in 2019 a TimeOut e What’s On in così tante categorie che diventa difficile tenere il conto, la gentilezza, l’empatia e il vero amore per il cibo fanno di questo Chef gentiluomo, un leader naturale per il suo team e un ospite benevolo per i suoi ospiti.
A Bella inoltre, i sommelier hanno curato una selezione che comprende fantastici vini di base e gli eccezionali “Grand Crus” per le celebrazioni e i mixologist hanno scelto di suonare una colonna sonora decisamente italiana, reinterpretando i must preferiti di sempre.
Il locale, con 130 posti a sedere, è arredato in stile loft nei toni del marrone e dell’oro, con effetti di luce e impianto audio all’avanguardia. Entrando, la sontuosa Lounge si estende con un bar retroilluminato color ambra, sopra il quale si trova il tavolo VIP comune, di fronte alla cabina DJ. Che gli ospiti vogliano mescolarsi o flirtare, questo è lo spazio rilassante ma raffinato dedicato alla platea di Bella.
Sul lato dello skyline, l’elegante ristorante si affaccia sullo scintillio della città, offrendo agli ospiti un ambiente elegante e senza sforzo per cenare o sorseggiare un drink, mentre sperimentano il cerimoniale del servizio accuratamente orchestrato da un sempre attento e affiatatissimo team.
Bella è inoltre la location ideale per eventi di altissimo livello declinati alla perfezione a seconda dell’esigenza grazie a uno staff sempre creativo e preparato. Tra i più recenti l’evento ispirato ai sapori della Liguria in associazione con il Liquorificio Fabbrizii, un viaggio gastronomico nel cuore della nota regione italiana curato dallo Chef Alessandro Miceli, in abbinamento a speciali cocktail artigianali del pregiato brand.
Website:www.belladxb.com – www.chefalessandromiceli.com
MAMA ZONIA: la cucina sudamericana high-level, nel cuore pulsante di Dubai
Il secondo piano del Pier 7, uno degli edifici più in vista di Dubai Marina ospita un top restaurant, da provare assolutamente: il MAMA ZONIA.
Questo locale è famoso per la sua atmosfera vibrante, informale e vivace, ma anche per la sua cucina sudamericana unica davvero nel suo genere. Una volta entrati, i visitatori sono accolti da una spettacolare vista sulla Marina di Dubai. L’atmosfera del ristorante, che è anche bar & lounge e si trasforma all’occorrenza in dance floor, è resa ancora più unica, calda ed accogliente dal design interno, che presenta una combinazione di legno scuro, piante e colori vivaci, sembra di essere a tutti gli effetti in una foresta del Sud America ma scusate se è poco, con in più una terrazza di tutto rispetto che dà direttamente su Dubai Marina. I tavoli del locale sono disposti in modo mirato in modo tale da offrire sempre una certa privacy, mantenendo intatta l’energia del ristorante.
La cucina di Mama Zonia è ispirata ai sapori dell’America meridionale, ma con note caraibiche e asiatiche. Il menù è diversificato, e offre una vasta gamma di piatti spaziando dai classici sudamericani a piatti più moderni tra i vari ceviche, tacos, arepas e bistecche. La scelta è studiata per accontentare ogni palato: per chi cerca qualcosa di piccante, per chi preferisce sapori più delicati e anche per coloro che cercano opzioni vegetariane con una vasta selezione di piatti, tra cui i tacos vegetariani, con avocado, fagioli neri e formaggio fuso, e la quinoa al curry con verdure fresche e spezie sudamericane.
Un menu dai sapori sicuramente insoliti ma veramente gustoso e attraente nonché particolarmente curato negli accostamenti e nell’impiattamento.
Il ristorante offre inoltre una vasta selezione di drink, tra cui cocktail sudamericani come il pisco sour e il margarita, birre locali e internazionali e una selezione di vini sudamericani.
Il servizio del ristorante è decisamente eccellente ed è sapientemente guidato dal padrone di casa Alessio Ruffoni, General Manager di Mama Zonia con un background di tutto rispetto nel settore della ristorazione e hotellerie in strutture di alto livello come il Il Riccio Restaurant, Al Grissino Restaurant & Lounge, il Radisson Hotel, Le Royal Meridien Beach Resorts & Spa partendo, Hotel Continental partendo dall’Italia passando per l’Irlanda e l’Inghilterra approdando infine nella calda e scintillante Dubai. Alessio ha reso il ristorante efficiente e friendly scegliendo un personale cordiale e attento che fa del suo meglio per assicurarsi costantemente che i clienti si sentano a proprio agio e godano appieno dell’esperienza culinaria.
MAMA ZONIA è il luogo ideale per gustare una cena con gli amici o trascorrere una serata romantica con vista sul porto turistico di Dubai e offre su richiesta anche servizio di catering per eventi privati.
Website: www.mamazoniadubai.com/
ATELIER M Restaurant|Lounge|Rooftop: una destinazione culinaria d’eccellenza con vista unica su Dubai Marina
Atelier M offre un’esperienza veramente speciale ai suoi visitatori. Ci troviamo nuovamente al Pier 7 ma stavolta il ristorante si trova al 7 ° piano del building, un’incantevole passeggiata sul lungomare di Dubai Marina che offre viste mozzafiato sulla città e si sviluppa in 3 aree su 3 differenti piani: ristorante, lounge e rooftop. La struttura è particolarmente attrattiva e attira molto non solo per ciò che concerne la parte ristorante ma anche per il dopo cena, nella lounge e sul rooftop infatti si può bere qualcosa, ascoltare musica, giocare a biliardo e dopo una certa ora entrambe le aree si trasformano in in vere e proprie piste da ballo.
Fin dal momento in cui si entra, si può percepire l’attenzione ai dettagli che caratterizza l’Atelier M. L’arredamento elegante e moderno, combinato con l’atmosfera sofisticata, rende questo ristorante un luogo perfetto per cene romantiche o serate speciali.
La cucina di Atelier M è gestita dallo chef Mohammad Islam, un esperto di gastronomia che ha creato un menu eclettico che unisce sapori tradizionali e contemporanei. Le prelibatezze presentate sono espressione di una cucina di alto livello, con piatti esotici come il carpaccio di anatra con insalata di sedano e fichi, o il risotto ai funghi porcini con tuorlo d’uovo liquido e tartufo.
Il ristorante presenta anche una vasta selezione di vini pregiati provenienti dalle migliori regioni vinicole del mondo, oltre a cocktail artigianali creati da abili barman. L’Atelier M è un luogo ideale sia per i buongustai che per gli amanti del buon vino e dei cocktail raffinati.
Uno dei punti di forza dell’Atelier M è il suo servizio impeccabile. Il giovane Event Manager Josh Manansala fa gli onori di casa con un’accoglienza calda ed elegante, mettendo a proprio agio gli ospiti e mostrando con sapienza i vari sevizi della struttura, riuscendo a venire incontro a qualunque tipo di richiesta del cliente anche la più ostica e creando format ad hoc per ogni esigenza.
Tra le varie opzioni consigliatissimo è il brunch del sabato che si svolge nel rooftop della struttura un ambiente spazioso, distinto e luminosissimo grazie alle vetrate che offrono una vista spettacolare su Dubai Marina dall’alto, perfetto per chi vuole rilassarsi nel weekend con dell’ottimo cibo e drink selezionati accompagnati da musica e performance live che variano a seconda delle giornate. I camerieri, molto attenti e premurosi, sono sempre pronti ad aiutare i clienti a scegliere il piatto giusto o a consigliare il vino perfetto per accompagnare il pranzo o la cena.
Anche il ristorante dell’Atelier M offre una vista mozzafiato sulla Marina di Dubai, che può essere ammirata dalle ampie finestre del ristorante, particolarmente suggestiva sia nelle ore diurne in cui il sole illumina splendidamente tutta la struttura ma in particolare di notte, quando le luci della città si riflettono sull’acqua e creano un’atmosfera veramente magica. Se siete in cerca di un luogo elegante e sofisticato con vista top dove gustare piatti raffinati e vini pregiati, l’Atelier M è sicuramente la scelta giusta.
Website: atelierm.ae/
