L’avventura di Francesco Bove, fondatore del marchio Alecrì, nel mondo della pasta fresca nasce da una profonda passione per la tradizione culinaria campana.
Dopo aver completato il suo percorso di studi, ha deciso di combinare le sue competenze nel settore alimentare con strategie di branding innovative.
Ha iniziato a lavorare in un’azienda locale, dove ha avuto un ruolo chiave nello sviluppo di prodotti unici e nella valorizzazione delle eccellenze locali.
Questa esperienza gli ha permesso di comprendere l’importanza della differenziazione sul mercato e come la qualità e l’originalità possano influenzare le scelte dei consumatori.
Oggi, è entusiasta di portare avanti questa MISSION, offrendo pasta fresca colorata e prodotti tipici che raccontano la storia e la tradizione della Campania.
La scelta di avviare un’attività autonoma è stata influenzata da molteplici motivazioni ed eventi significativi nella sua vita. La sua passione per la cucina, in particolare per la pasta fresca e le prelibatezze campane, è stata un motore essenziale.
Dopo anni di esperienza nel settore alimentare e nel marketing, ha acquisito competenze che lo hanno reso consapevole delle opportunità di mercato. Ha osservato un aumento della domanda di prodotti artigianali e di alta qualità, soprattutto tra chef e ristoratori.
“Il desiderio di lavorare in autonomia e di realizzare un progetto che riflettesse i miei valori e la mia visione ha giocato un ruolo cruciale. Volevo creare qualcosa di unico, che non solo soddisfacesse il mercato, ma che fosse anche una fonte di orgoglio personale. Questi fattori combinati hanno reso chiara la mia scelta di intraprendere un’attività autonoma, permettendomi di esprimere la mia creatività e passione attraverso la pasta fresca e le eccellenze del territorio campano”.
Il suo pubblico di riferimento è composto principalmente da chef e ristoratori che cercano di elevare la loro offerta culinaria attraverso ingredienti di alta qualità e prodotti unici. Ecco alcune caratteristiche specifiche del loro pubblico:
Chef Professionisti
Innovatori Culinari: Chef appassionati di sperimentazione, che creano piatti originali utilizzando ingredienti freschi e artigianali.
Attenti alla Qualità: Professionisti che pongono un forte accento sulla qualità degli ingredienti, cercando sempre il meglio per i loro clienti.
Ristoratori
Locali Tradizionali: Ristoratori desiderosi di mantenere viva la tradizione culinaria campana, ma con un tocco innovativo.
Settore della Ristorazione
Catering e Eventi: Aziende di catering in cerca di prodotti distintivi per eventi speciali, dove estetica e qualità sono essenziali.
L’elemento che rende Alecrì unico nel mercato della pasta fresca è la fusione di tradizione e innovazione, accompagnata da un forte impegno per la qualità.
Strategia & Branding che li contraddistingue il brand Alecrì
La loro strategia di branding si focalizza su un’immagine unica e riconoscibile, che esprime la loro passione per la pasta fresca e il legame con il territorio campano.
Questi aspetti non solo li differenziano dai concorrenti, ma creano anche un’esperienza autentica e memorabile per i clienti, contribuendo a costruire relazioni durature nel settore della ristorazione.
Quando si chiede perché le persone dovrebbero scegliere la vostra pasta fresca colorata, Francesco risponde:
Ingredienti Naturali. Utilizziamo esclusivamente ingredienti freschi e naturali, privi di additivi chimici. La nostra pasta è realizzata con farine di alta qualità, garantendo un sapore autentico e una consistenza perfetta.
Pasta Fresca Colorata. Offriamo una varietà di pasta fresca colorata, utilizzando coloranti naturali che non alterano il sapore, ma arricchiscono l’aspetto visivo dei piatti. Questo consente ai ristoratori di presentare creazioni uniche e accattivanti.
Consulenza Personalizzata. Forniamo supporto diretto ai ristoratori, assistendoli nell’integrazione dei nostri prodotti nei loro menù e offrendo ricette e suggerimenti per accostamenti. Questo crea una partnership che supera la semplice fornitura di ingredienti.
Legame con il Territorio. La nostra pasta è un tributo alla tradizione campana, unendo ricette storiche a un tocco moderno. Questo non solo valorizza la cultura gastronomica locale, ma offre anche un’esperienza autentica ai clienti.
Scegliere la loro pasta significa optare per un prodotto che non solo soddisfa le aspettative culinarie, ma contribuisce anche a una visione più sostenibile e creativa della ristorazione.
La loro gamma di prodotti è pensata per rispondere alle esigenze specifiche di chef e ristoratori, con un focus su qualità, innovazione e tradizione.
Offerte culinarie Alecrì
Pasta Fresca Colorata: Realizzata con ingredienti naturali, questa linea non è solo esteticamente attraente, ma propone anche sapori distintivi. I colori sono ottenuti da fonti vegetali, assicurando un prodotto salutare e privo di additivi chimici.
Pasta Ripiena: Propongono una selezione di ripieni gourmet, impiegando ingredienti locali e certificati DOP e IGP, per assicurare autenticità e qualità.
Formati Diversificati: Offrono una varietà di grammature e formati per soddisfare le diverse esigenze del settore della ristorazione, che spaziano dai ristoranti gourmet ai locali più informali.
Francesco, forte della sua esperienza di settore, con Alecrì ha identificato una domanda crescente per prodotti artigianali e innovativi nel settore della ristorazione.
La loro offerta mira a soddisfare questa richiesta, permettendo ai ristoratori di differenziarsi.
Ogni prodotto è un omaggio alla tradizione campana, combinando ricette storiche con tecniche moderne. Questo non solo arricchisce il menù dei loro clienti, ma promuove anche la cultura gastronomica locale.
La loro gamma è progettata per aiutare i ristoratori a creare piatti memorabili. Offrendo prodotti distintivi, puntano a rendere ogni esperienza culinaria unica per i loro clienti.
In sintesi, la gamma di prodotti Alecrì non solo si distingue per qualità e innovazione, ma è anche una risposta strategica alle esigenze del mercato attuale, contribuendo a costruire relazioni solide con i nostri clienti nel settore della ristorazione.
