“Una collaborazione diventata nel tempo per noi strutturale e fondamentale per organizzare il servizio quotidiano di distribuzione in strada di pasti cucinati e completi alle persone senza dimora grazie al nostro foodtruck che chiamiamo Cucina Mobile” così Alberto Sinigallia, presidente di Fondazione Progetto Arca, descrive l’azione intrapresa a Milano con Doppio Malto, che risale alla primavera del 2021, quando il ristorante lavorava a pranzo e a cena per i clienti tradizionali, mentre nel pomeriggio componeva dei “polibox” contenenti i pasti preparati per le persone senza dimora che i volontari distribuivano.
E la scelta è stata di non devolvere degli avanzi di produzione, ma creare un menu ad hoc, da variare ogni settimana.
Poi, da questa settimana, l’avvio della nuova iniziativa, raccontata da Giovanni Porcu, CEO di Doppio Malto: “Nei nostri locali di Duomo, Porta Romana, Scalo Milano e Navigli i menu avranno un burger in più, il più buono: il burger sospeso. I clienti non lo mangeranno, ma lo potranno acquistare al prezzo simbolico di 5 euro, che noi devolveremo a Progetto Arca, per il sostegno del progetto ‘Cucina mobile’ e di altre attività sul territorio, grazie alle quali saranno garantiti ogni settimana pasti caldi a persone bisognose, raggiungendo decine di persone in città”.
Info: https://www.progettoarca.org/
